餐厨垃圾处理需要行业深入探索和躬亲践行

众所周知，餐厨垃圾中的固体物，分为杂质(塑料、陶瓷、玻璃)和有机营养物。杂质脱水后或填埋或焚烧处理，有机营养物可以通过提取加以高值利用，水分单独析出即成为高浓

废液，并利

用厌氧发酵工艺产沼。在整个过程中，无论好氧还是厌氧技术，都要对餐厨垃圾的固、液(水)、油先进行分离，再分别针对相应物质，采用相应的技术工艺。分类收集是实现餐厨

垃圾高值利

用的有效手段。简单说，馒头、米饭可以做饲料，但混有碎玻璃的剩余饭菜既不能做饲料也不能做肥料，只能送进无害化垃圾处理厂或填埋或焚烧。所以说，源头分离和高品质收

集，是餐

厨垃圾无害化处理和资源化高效利用的有效手段。
今年1月，国家发展改革委、住房城乡建设部联合印发《“十三五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》，其中提出：根据当地餐厨垃圾产生规模、组分和理化性质，科学

选择成熟可

靠的处理工艺路线和技术设备，可选择肥料化、饲料化(饲料添加剂)、能源化等工艺；工艺选择须符合《餐厨垃圾处理技术规范》等要求。鼓励餐厨垃圾与其他有机可降解垃圾(食

品生产、

屠宰加工、粪便、污泥、秸秆、园林垃圾等)联合处理。
清华大学环境学院教授刘建国告诉记者，《餐厨垃圾处理技术规范》对收运处理的各环节规定较为详细，但该规范只是个行业标准，并非国家标准。在资源化产品跨界应用中，难

免会出现“

标准壁垒”。
实际上，国标委《2005-2007年资源节约与综合利用标准发展规划》中已明确：在“废旧产品及废弃物回收再利用”领域提出制定《餐厨垃圾资源利用技术要求》的计划，2007年国

标委正式批

准《餐厨垃圾资源利用技术要求》立项。2008年项目启动，同年6月归口主管部门确定了标准的参编单位和标准基本内容。该拟出台的国家标准中规定了餐厨垃圾资源利用的技术要

求与产品

要求，适用于餐厨垃圾资源利用技术应用的各环节，包括餐厨垃圾收集、运输和资源化产品生产、设计、建设和作业管理。其中规定了包括饲料、堆肥等资源化产品的相关参数标

准。但是

，该标准最终没有通过。
在实践中，餐厨垃圾处理收运体系的完善、运营模式的经济可持续性、资源化工艺路线的选择以及产品出路，还存在着体制、机制、管理方面的诸多问题。因此，如何让餐厨垃圾

处理在“十

三五”期间，依托于国家城市垃圾处理的统筹管理思路，拉动市场引擎，并成为城乡垃圾处理的重要环节，值得行业深入探索和躬亲践行。