探索餐厨垃圾处理行业可持续运营模式至关重要

据记者了解，目前的餐厨垃圾处理有几个特点：一是试点项目投资由大规模为主转向中小规模；二是因受制于饲料化和肥料化的资源化出路问题，餐厨垃圾无害化处理目前主要选择的技术

工艺是厌氧发酵；三是运行项目可持续盈利能力有限，还需要政府补贴。
餐厨垃圾大多产生于大型餐饮单位、机关及大专院校食堂。一些地区曾尝试采取就地分散处理方式，以期从源头上解决“收集难”的问题。据介绍，就地处理设施一般分为两种，一是可以将

有机质进行降解的生化处理设施，二是“消灭式”处理设施，通过粉碎、搅拌、脱水等工序将餐厨垃圾就地“消化”，没有衍生品。但这种方式处理成本高，后续运营由于没有可行的盈利模式

支撑，不可持续。
北京工商大学教授任连海认为，对技术路线的选择要考虑当地地理条件和产业发展状况。盈利模式不可行的处理设施建设方案不可选。部分企业收集到的处理量难以维持保本运营，更别说

资源化产品规模生产了。中国城市建设研究院总工程师徐海云也认为，处理成本的支付能力是选择利用或处理方式的重要前提。
2010年，国家发展改革委、财政部、住房城乡建设部启动了国家餐厨废弃物无害化处理试点城市建设。通过开展试点城市建设，有效推动了城市餐厨垃圾规范处理水平，丰富了资源化处理

手段。之后，国家发展改革委、财政部印发《循环经济发展专项资金支持餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市建设实施方案的通知》，中央财政安排循环经济发展专项资金，支持

试点城市餐厨垃圾资源化利用和无害化处理能力建设。